运城人们喜欢吃鸡，不仅仅是鸡肉细嫩，鸡汤香醇，还因为大家图个吉利。不过作为一道无比经典的家常菜，我们大家只能算是一个吃货，停留在吃过的层面上，只知其然而不知其所以然。吃货们当看似配料超足且香浓满溢，想必做起来也很复杂，但其实知道做法步骤和一些小技巧后，会发现我们自己轻而易举就能做出下饭好吃的土豆胡萝卜炖鸡来。简单将步骤总结一下，就是食材切配、焯水、炒制、加水焖就能够完成。我们就带着这个思路，轻松学会这道家常菜，也是一种乐趣。
尤其是秋天来了，我们河东之地秋高气爽，正是人体最适合进补的季节，河东一品也不失时机地向大家推出这道既美味又吉祥的菜品。事实上，土豆胡萝卜炖鸡这道菜虽说十分家常，但是其三种食材搭配和营养却都很有讲究，这是大家应该了解的。其中土豆含有丰富的维生素，可以健脾养胃、益气调中。而鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症，都有着很好的食疗作用。而胡萝卜则对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。不仅能护心通血管，还能抗衰老、提高免疫力、护眼明目等。既品尝美食，又保健身体，还增添趣味，大家何乐而不为呢？
（责任编辑：周建设）
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