香飘千里垂涎欲滴!“义乌红糖第一村”西楼红糖甜蜜开榨
2021年11月01日   16:31 | 来源:中国义乌网

  10月30日上午,随着义乌市义亭镇西楼村内的两座糖厂冒出阵阵青烟,总长19.3公里的“红糖飘香”美丽乡村精品线上阵阵糖香扑鼻而来。“义乌红糖第一村”西楼村及大楼、先田、王阡等周边村的村民们准备了香甜可口的红糖产品,迎接来自四面方的客人。据介绍,这份“甜蜜”将一直持续到明年元旦前后。
 
 
  义乌种蔗榨糖的历史已有400多年,红糖是义乌传统农业“三宝”之一。义乌红糖质地纯正、松软甘甜,不仅葡萄糖含量高,还富含多种微量元素,具有生热祛寒、消除疲劳等功能,是理想的滋补品和调味品,在国内享有盛誉。
 
 
  义亭镇是义乌红糖的主产区,素有“红糖之乡”的美誉。作为义乌红糖产业改造提升的主战场,该镇重点培育了西楼、先田、吴村、鲍宅、王阡等一批具有示范作用的红糖厂,辐射带动了整个行业的规范化建设,提升了产业整体水平。目前,义亭镇糖蔗种植面积达4000余亩,糖蔗总产量3万吨左右,红糖总产量3000吨,红糖产业总产值近亿元。
 
 
  楼瑞民抽到西楼村今年榨糖的“1号签”,是该村首批四名榨糖的农户之一。天还没亮,他就喊来一众亲朋好友帮忙。“今年,我家种了5亩多糖蔗,大约要榨两天多时间。村里最多的一户人家种了近10亩糖蔗,我这点面积不算多。”楼瑞民说。据介绍,今年西楼村的糖梗种植面积约800亩,两座糖厂开工后将24小时不停运转,平均每小时可以出糖150公斤左右。
 
 
  在糖厂内阵阵香甜的氤氲中,红糖榨制从入榨到熬制到自然冷却,再到最终出糖,老师傅们有条不紊地进行。熬糖是整个榨糖过程的关键,一共要用9口锅,浓度不断变大。红糖品质的好坏取决于“何时起锅”,时间长了太“老”,时间短了太“嫩”,全凭老师傅们掌握火候。
 
 
  红糖麻花、红糖酥饼、红糖蛋卷……虽然是首日开榨,但不少市民闻讯早早就赶到了西楼村。“除了留一些自己吃,大部分要寄给外地的朋友。每到红糖开榨的季节,他们就都等着‘这一口’!”当天,何先生专程从义乌城区赶来,购买的红糖及其相关制品塞满了汽车后备箱。
 
 
  近年来,义亭镇按照“提升一批、规范一批、淘汰一批”的要求,全面开展红糖产业整治提升行动,积极建设义亭糖蔗标准化种植示范区、义亭红糖规范化生产加工示范园。该镇抢抓乡村振兴的发展机遇,坚持实施项目带动战略,加快产业发展,以跨越式发展闯出了具有本土特色的共同富裕新路子。
 
  近日,义乌市供销联社举行了“义乌红糖”地理标志证明商标发放仪式,以加快义乌红糖产业发展,增加红糖经营户收入,提升义乌红糖的品牌知名度。该市40余家红糖产业农合联经营户参加,共发放“义乌红糖”地理标志证明商标119万张。义乌红糖成功获得国家地理标志证明商标后,可有效规范义乌红糖的生产经营行为,为义乌红糖的品质提供有效保障。
 
  来源:中国义乌网(记者:龚书弘 编辑:童晓)
  责任编辑:黄锐
  编辑:吴超群
(责任编辑:编辑部)
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