以匠心坚守,用创新驱动|四特酒激发高质量发展新动能
2023年04月13日   15:48 | 来源:信阳日报

  品质是企业的生命和灵魂,是品牌长期主义发展的基石和保障。在坚守“让中国白酒的质量看得见”以及树立特香型白酒标准和典范方面,四特酒一直走在行业前列,从生态、技艺、科研、产品等方面着手,四轮驱动,助力四特酒走向高质量发展的快车道。


  生态酿造地,从源头奠定好酒品质


  作为特色名酒,四特酒为助力企业实现高质量跨越式发展,首先聚焦于酿造的核心,即生态。四特酒的酿造地樟树市,位于赣江“出山口”,地处黄金酿造带北纬28°,属于亚热带季风气候,气候温润,光照充足,年均272天无霜期,具备适合酿酒的纯天然生态环境。东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山,绵延山林,生态优渥。四特酒发酵的窖池,采用龙虎山特有的红褚条石累砌而成,龙虎山丹霞地貌特有的红褚条石,亦石亦泥的质地,吸水性强且防潮,长期发酵养成庞大独特的有益微生物生态体系,成就清香醇纯的特香酒体。正是这独特的地缘气候,独特的窖池材料,注定了四特酒不可复制、领先行业的卓越品质。


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  承古法匠心,用技艺成就每一滴佳酿


  古法工艺,酝酿匠心品质。四特酒酿造技艺汲取明代宋应星科学巨著《天工开物》的技艺精髓,经历代酿酒大师不断精进优化,最终定型为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”的特香型工艺特点。从1988年香型确立到2011年分委会首次落户再到各项特香型技术项目的研发以及特香型白酒国家标准的修订,几十年来,四特始终凭借“一口三香,清香醇纯,回味无穷”的独特酿造工艺,牢牢掌握特香型标准“话语权”,引领特香型行业发展。


  赣江之水、赣鄱大米、中高温大曲、龙虎山特有红褚条石,构成了四特酒独特的酿造技艺,也成为了四特入局名酒竞争的根基所在。四特酒“12353”这一酿造技艺已被列入省级非物质文化遗产名录,并入选江西省传统工艺振兴目录。四特酒用匠心,在古法工艺上传承与创新,让“名酒来清江,嫩色如新鹅”特香佳酿,穿越时光而愈来愈香,也让四特酒这一特香型白酒开创品牌,成为了代表江西走向全国的特色名片之一。


  科技助生产,实现酒香飘的更久更远


  “让传统的更传统,让现代的更现代”。四特酒深知,唯有科学把握传承与创新的辩证关系,才能在不失匠心与历史人文的前提下,强势借力科技,让白酒产业得到更好更快的可持续发展。一方面,四特酒注重“非遗”工艺的保护与传承工作,内部实行“师徒传帮带”模式,将天工古法的酿造工艺代代相传,助力“非遗”可持续发展。另一方面,加强四特酒科技创新工作,通过自主研发科技创新,为企业发展、品质升级注入强劲动力。截至2022年3月,四特酒已有有效专利79项和发明专利11项,在白酒行业中排名前列,在科研层面的创新与提升,成就了四特酒极致的口感和卓越的品质。


  差异化产品,创新让特香美酒走向世界


  四特酒有限责任公司董事长兼总经理廖昶曾指出:“面对瞬息万变的市场环境,四特酒始终以成为中国差异化香型第一品牌为目标,不断将真诚和专注融入到企业经营和产品的血脉中。”在市场实践中,四特酒也正是通过创新坚守独特的特香文化,并通过差异化品类、高品质与稀缺性,有效占领了消费者的心智。


  从驰名全国的核心战略单品“东方韵”,到稀贵典藏产品“天工系列”,再到全国高端明星单品“四特十五年”、江西本土口粮酒产品“四特星级酒”,以及年份酒、定制酒、区域酒等差异化产品,四特酒以丰富的产品矩阵,满足了高中低各个消费层级,更覆盖了高端收藏送礼、商务宴请、节日喜事、自饮小酌等多元化生活场景,并收获了款款皆明星,皆爆款的良好市场反馈及口碑,足见四特酒有着扎实的品质基础和品牌能量。


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  在品牌建设历程中,四特酒始终精准把握传承与创新的关系,严苛把关厂区生态环节,坚守传统酿造工艺,加之科学技术与产品创新、深厚的文化底蕴,对品质品牌的深刻打磨,从而凝聚出强大的内生力量,不断彰显“稀世特香”的实力,为四特酒的高质量发展激发新动能。


(责任编辑:王灿)
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