2025年10月26日上午，山西魏公坊醋业有限公司在大同市云州区农业产业示范区举行盛大启航仪式。作为由历史悠久的大白登张氏老醋坊（魏公坊）传承兴建的新型现代化企业，魏公坊醋业将以万吨级的年产量，致力于将纯正醇厚的“大同味”送入千家万户，让每一位消费者用上放心醋、吃上匠心醋。

　　全新启航的魏公坊不仅规模升级，更开放其独特的醋文化体验。走进厂区，访客可置身于醋文化博物馆，系统了解山西老陈醋的千年酿造技艺与深厚文化底蕴；更能亲临生产一线，全景式观摩从粮食选料到发酵、酿造，再到自动化灌装的全流程，亲眼见证一坛好醋的诞生。

　　此外，厂区内整齐陈列的千百口晒醋缸，生动诠释了魏公坊恪守古法、“夏伏晒、冬捞冰”的匠心工艺。游客还可现场品尝不同度数、不同年份的陈醋，在浓郁醋香中，感受时光赋予的层次与风韵。

　　魏公坊醋业正以传统工艺与现代产能的完美结合，书写山西老陈醋的新篇章，为地方农业产业发展与品牌文化建设注入全新活力。（秦世珍、刘媛、李亚南、路友、老栓）

　　供稿：大同市网络视频传播协会