2024元旦来临，厨邦推出了一款大众向“入坑级”的减盐生抽新品。

　　“厨邦减盐30%特级生抽”是一款细分功能型的减盐产品，能满足喜欢淡口饮食和有控盐需求的消费者。

　　市面上减盐类调味料大多定位高端，在小众消费层面内卷，但减盐酱油口味普遍比较淡是一个痛点，让很多用户难以长期坚持。

　　厨邦在广泛调研用户的体验和感受之后，逆市场潮流，推出减盐30%特级生抽，定位大众向，中高档不高冷。

　　减减减成为餐桌健康新主题

　　厨邦最新推出的生抽酱油减盐率30%，含盐量≤12.0g/100ml，相比传统生抽盐量精简幅度已经接近1/3，减盐功能非常显著，同时新品生抽氨基酸态氮≥0.9g/100ml，依据评价标准属于“特级”，减盐不减鲜，兼顾了减盐和口感的诉求。

　　2023年3月，世卫组织在一则报告里指出，调查数据发现，2025年，全球人群钠摄入减少30%的目标很可能无法实现预期。

　　人们似乎太爱盐了，咸鲜是烹调的主题，每个家庭的日常饮食习惯不是一天形成的，“重口难调”是家庭问题，也是全球难点。

　　中国人的盐口比较重，相比世卫组织建议的摄入量（每天小于5克）高出两倍多。国家一直在积极呼吁减盐，吃盐过多，或是导致血压升高的原因之一，可能会增加心脏病和脑中风的风险，此外还会影响水代谢，可能会引起皮肤的干燥和老化。

　　在这样的背景下，厨邦在2024首款新品发布中瞄准了减盐主题，细分商业赛道，别开生面地推出了面向大众的“全民减盐”产品，发出了“减减减，减盐30%”的品牌倡议。

　　温和减盐不让孩子“因盐废食”

　　“厨邦减盐30%特级生抽”在减盐量、鲜味、等级、口感各方面都优秀，是因为采用全封闭控温发酵工艺，实现科学控温，控温更精准、发酵更充分，味道也更醇正。

　　酱油减盐工艺其实并不简单，它并不是化学习题里有关浓度的的简单兑水稀释问题。厨邦运用现代化的新型发酵和减盐技术，从发酵、精准调配等生产环节实行多重控盐，实现减盐30%。

　　同向比对，它的口感优势也比较好。它色泽清润红亮，酱香气味浓郁，口感鲜甜适中，既不像普通鲜味生抽那样齁甜，也没有淡苦味。实际应用中，烧菜、蘸点、凉拌的表现都非常优秀。

　　而减盐的痛点在于口感寡淡，难以长期坚持。减盐幅度过大往往影响老人和儿童的食欲，“因盐废食”，得不偿失，这导致很多家庭在“盐控”与“减盐控”两个阵营里反复横跳。

　　相比暴躁减盐，厨邦减盐生抽的新品主张是“温和减盐”，30%的降幅不会过多影响口感变化，对于入门级的减盐人群来说非常友好，中途放弃的用户也能或因此重拾减盐信心。

　　为减盐种草背书

　　“厨邦减盐30%特级生抽”采用了500毫升的家庭日用装，适配人群广泛，更适合“全家减盐”，在满足老人和孩子的健康诉求的同时，不辜负中青年口感的需要。

　　厨邦在研发阶段做了大量的数据调研，通过数据反馈发现，减盐的关键是让用户养成习惯，而让同一用户持续使用同一款酱油的原因无它——打酱油，好吃是关键。因此这款新品从研发阶段就找准了定位，要做成一款让用户觉得好吃且长用的减盐功能型生抽。

　　元旦期间，厨邦品牌将利用系统性的渠道推广活动为减盐种草背书，带动“全民减盐”，响应国家号召将餐桌控盐落到实处。