8月25日，定边县白湾子镇张山村村民胡文平站在自家的荞麦田里，看着成片的荞麦花开得正艳，粉白相间竞相绽放的花朵，吸引过往游客驻足观赏。每年九月中下旬就到了定边县荞麦成熟的时节，为了做好秋收的准备，胡文平早早就联系好了帮忙的亲友。胡文平家今年种了200余亩荞麦，长势喜人，每亩产荞麦约200公斤，预计收入20余万元。

　　“我们这里的荞麦粒大饱满、棱细皮薄、出粉率高，吸引了大量本地客商上门收购，群众完全不愁销路。”定边县白湾子镇张山村党支部书记张俊兵，提到村里的荞麦产业时充满了自信。

　　白湾子镇镇长刘慧说：“荞麦是我们的主要粮食作物，同时因为荞麦花盛开后景色宜人，也可以开发旅游资源。今年全镇荞麦种植面积达8万余亩，下一步我们将围绕荞麦良种选育、荞麦加工、荞麦醋制作及农文旅融合的产业发展模式，增加农民收入，推动全镇荞麦产业高质量发展，助力乡村振兴。”

　　定边县荞麦的种植历史悠久，素有“荞麦之乡”的美誉，2011年，“定边荞麦”被确定为中国国家地理标志产品。今年，定边县全县共种植荞麦100余万亩，进一步探索发展“荞麦种植+文旅观光+农产品加工”一二三产业融合发展的经济模式，拓展乡村文化旅游空间。近年来还规划开发了摄影旅游、采风旅游、写生旅游等文化旅游形态，不断延伸产业链条，让农民增收，农业增效。