为进一步发展壮大手工挂面产业，有效提升群众的就业技能和增收致富能力，6月2日，由佳县人社局主办，县委组织部、县工贸局、通镇政府、佳县正远实业有限公司协办的手工挂面加工培训班正式开班。来自通镇周边的80名学员参加培训。

　　县人社局局长李树峰，县委组织部部务委员高喜红，县人社局副局长徐迎春，县培训服务中心主任李新平，佳县手工挂面协会会长高峰，佳县正远实业有限公司总经理任瑀瑄参加开班仪式。通镇政府二级主任科员曹世军主持。

　　李树峰指出，举办此次培训会，主要是帮助想从事手工挂面加工的人员实现就业，为有创业意愿人员提供优质的创业思路和平台。他希望学员要以主人翁的姿态，严格遵守培训纪律要求，服从组织人员和授课老师的安排，认真完成每天的学习任务；各位老师要严格按照计划展开培训，提高培训实效，坚持实操为主、理论为辅的培训模式，切实做到包学包会；工作人员在管理上必须要高标准、严要求，防止发生意外事故，同时严格执行疫情防控政策，每日做好学员的扫码测温及场所消毒工作。

　　本次培训为期18天，将邀请技能培训经验丰富的高级中式面点师曹林林、武峰峰现场授课。培训内容主要包括手工挂面的工艺流程、生产基本原理、计量包装工序、原料处理、辅料配比、预包装工艺、各道工序以及食品安全法学习等理论和实操课程。培训结束后，广大学员经考核合格，将获得培训结业证书。

　　据了解，佳县是空心手工挂面的重要原产地，完整地保留了手工挂面全手工、原生态、老传统的制作工艺。其中最有名的手工挂面来自通镇陈家墕村，制作始于清朝光绪年间，至今已有一百余年的历史。目前，佳县手工挂面协会注册企业（合作社）10户，个体工商户20户，家庭加工户600余户，年产量6000吨，从业人员近3000人，产值1.2亿元。

　　近年来，佳县一直从标准生产、品牌推广、营销渠道铺设等多方面入手，致力将手工挂面产业打造成乡村振兴支柱产业，现已成功入选陕西省第三批“非遗”名录，并通过国家级生态原产地认证。同时，依托电子商务进农村综合示范项目，佳县抢抓“互联网+”发展机遇，通过线上品牌营销和推广，不断提高市场占有率和综合效益，着力打造“东方红佳品”“兑喜”“葭州香”等特色农产品品牌，实现挂面产业标准化、品牌化、集群化发展。

　　开班仪式结束后，与会人员还一同参观了手工挂面加工基地。