把舌尖美味转化为富民产业 ——晋中市 祁县贾令镇以“四个一”加快推进熏肉专业镇建设
2023年04月10日   16:07 | 来源:晋中日报

  贾令熏肉,是凝结了数代祁县人记忆的传统美食。让地方特色美食从区域走向全省、全国,今年以来,祁县贾令镇认真贯彻落实市委、市政府关于做大做强特色专业镇的决策部署,紧抓发展良机,充分挖掘贾令熏肉产业优势,高起点谋划、高标准要求、高质量推进,努力将贾令熏肉产业锻造为支撑镇域经济快速发展的新引擎、强动力。


  编好一套规划,强化顶层设计


  立足产业基础、发挥比较优势、做好“顶层设计”,就是为专业镇的发展当好“舵手”,做好“总设计”。


  贾令镇强化组织保障,组建了由镇党委书记、镇长任双组长的贾令熏肉专业镇建设领导小组,建立了农综办、产业发展中心、市监所等站所科室联席办公制度,全面加强对专业镇建设的统筹协调、宏观指导。同时,深入走访调研,摸清行业发展现状和发展面临的难题,为专业镇的申报、规划、建设奠定了坚实基础。


  在前期调研摸底和广泛征求意见的基础上,该镇两次召开党委会专题研究专业镇建设思路路径,反复酝酿研究后出台《关于加快祁县贾令镇贾令熏肉专业镇高质量发展的行动方案》,提出了6方面17条重点任务,明确了各科室各站所承担职责和各项任务的完成时限,定好了专业镇建设的时间表、责任书、路线图。


  建强一个园区,强化主体培育


  夯实载体平台建设,促进产业集聚发展,贾令镇在开辟专业园区、建设贾令熏肉文化街以及改造提升生产线上主动作为、持续发力,强化市场主体培育。


  规划建设贾令熏肉产业园。项目建成后,将通过租金减免、引导相关企业逐步入园入区生产,实行统一管理、统一服务。配套建设产品包装、储藏冷库、展销平台、物流中心等上下游产业链,打造集生产、分销、运输、文化展示等功能于一体的贾令熏肉产业园,提升产业规模和企业集聚水平。


  启动贾令熏肉文化街建设。对贾令龙街实施风貌统一工程,在临街建筑物的外立面装饰贾令熏肉文化渊源、广告标语等内容,在贾令龙街、南大街铺设青石,推动水电入地,配备包含熏肉元素的仿古路灯和交通标识。引导企业在文化街开辟贾令熏肉传统手工制作工坊、搭建展销平台、举办贾令熏肉美食节等,营造全民建设贾令熏肉专业镇的浓厚氛围。


  同时,积极改造提升生产线,以宏远熏肉有限公司为示范,引导企业科学改造厂房、生产线等布局。在传承传统技艺的同时,引导相关企业进行生产线自动化、智能化改造,引入精密智能计量、控温、熏煮等设备,不断提升生产效率,提高产品品质。


  叫响一个品牌,强化特色打造


  一个牌子可以叫响一个企业,一个牌子也能带动一方产业发展。


  贾令镇强化品牌树立,引导企业提升品牌创建和保护意识,积极打造自主品牌,引导“镇河楼”牌贾令熏肉申报著名商标,引导相关企业注册产品品牌,支持贾令熏肉申报地方地理标志品牌。成立行业协会,督促相关企业在技术、市场、资本、知识产权、品牌、公共关系、恶意竞争等方面形成基本共识,有效解决制约企业发展的共性问题,维护行业秩序。


  同时,制定行业标准,提升企业自身产品品质。引导辖区企业加强交流,积极外出学习,在产品原料要求、感官要求、污染物限量、微生物限量、食品添加剂和食品营养强化剂方面明确标准。


  织密一张销网,强化渠道拓展


  产业旺,乡村兴。为了打造更具生命力、影响力、竞争力的特色专业镇品牌,以专业镇建设高质量推进县域经济发展,贾令镇织密一张销网,推动产品“走出去”“走得远”。


  在强化包装的同时,该镇积极争取与北京新发地农产品批发市场合作,拓宽传统销售渠道;与“三通一达”快递公司合作,开展同城配送服务;深化与中通物流园合作,开设运输高效、成本适宜、畅通快捷的熏肉运输专线。积极探索线上销售,引导企业在各类网络平台开设网店,并邀请知名主播用现场直播的方式展现熏肉生产、深加工、销售的各个环节,通过立体营销模式,将贾令熏肉销往省内外。(郭娟   刘毅)


(责任编辑:卫奎狮)
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